Almôndegas de soja com
ricota
Ingredientes
- 200 g de
ricota - 2 ovos orgânicos - ½ cebola média ralada - 2 xícaras (chá) de proteína
texturizada de soja - ¼ xícara (chá) de farinha de trigo integral orgânica - ¼
xícara (chá) de ervas frescas - 1 colher (sopa) de fermento em pó - sal marinho
a gosto .
Preparo
Colocar a
proteína texturizada de soja de molho em água por cerca de meia hora. Espremer
contra uma peneira até retirar boa parte da água. Transferir para uma tigela,
juntar a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados, o sal marinho, os ovos,
a cebola e as ervas. Misturar bem até obter uma massa homogênea. Em seguida,
moldar com a massa almôndegas de tamanho uniforme, rechear com a ricota e
fechar. Untar uma forma e colocar as almôndegas e levar ao forno por
aproximadamente 15 minutos.
Rendimento:
14 porções
Valor
Calórico: 100 calorias por porção
Fonte: site
mundo verde
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